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繼上一篇吃完可以暢通全身經絡的台南阿裕牛肉湯之後,
再次強力介紹一家非常低調在雲林縣褒忠鄉的牛雜鍋!
身為雲林在地人也是海口人的peu de mal,
偏偏不怎麼愛海味(除了蝦子以外)更不愛吃內臟,
完完全全跟我相反啊!!
我可是從小就愛吃海鮮~尤其是困難度極高的秋刀魚和虱目魚我都能吃的乾乾淨淨,
我媽都叫我喵仔...^^
內臟更不用說了!最愛吃米粉湯配豬肺和生腸~(現在想到又流口水了...
)認真覺得台灣料理內臟的功力是全世界最厲害的國家了!
而每次碰到內臟都會抓狂的peu de mal,
卻常常聽到他囔囔著雲林有一家非常好吃的牛雜鍋,
位於雲林縣褒忠鄉的施家屯牛雜,
是他們全家一致公認非常好吃的餐廳,
而且所有招牌都打上"牛雜"二字,
可見這家餐廳對自己的牛雜一定相當有信心!!
因為是peu de mal從小吃到大!
小時候他最開心的就是可以在這裡吃牛雜鍋配著玻璃瓶的雪碧,
所以這次回來他第一件事就是衝去冰箱拿玻璃瓶的雪碧,
一整個就是沉浸在回憶裡面~哈哈
因為是下午四點多到的,
所以店裡沒什麼人,但可以想像吃飯時間一定高朋滿座!!
這一次有冷靜的拍到菜單,
看到一系列的全牛料理就感到熱血沸騰啊!!
但重點是價錢~價錢~
這價錢也太可愛了吧...
好想要每一種都來一份啊~~~
我們毫不猶豫的點了一鍋小份的牛雜鍋,
和一份只要"50塊"的炒青菜!再加一碗"十塊"白飯~
二個人花個四百出頭就可以飽到翻過去,
實在太物超所值了!
雖然這裡加湯要多加50塊,
不過因為只有二個人吃,倒是還不需要加湯~
沒多久老闆送上特製醬料,裡面有新鮮薑末和醬油膏做為基底的醬料,
不會死鹹,加上薑末會讓口腔的負壓減低,
所以讓我們可以一口接一口的把整鍋牛雜嗑光~
蒜頭和青菜一樣多的炒空心菜上桌!!超香超配飯!!
主角上桌啦!!
思思念念的牛雜鍋上場~
真的滿滿的一大鍋牛雜耶!!
在台北很難吃到新鮮的全牛大餐,
這裡的牛雜真的非常貨真價實,
有時候在台北吃到的牛雜,
不僅看不出來連吃在嘴裡都品嚐不出來是什麼部位,
不過這裡卻可以用肉眼一一點名每個部位的名字!!
尤其是吃到牛心和牛舌真的很讓人驚艷!!
加上湯頭清甜沒有過多的調味也讓我非常訝異~
畢竟內臟有很重的腥味,沒有處理好會讓湯頭也充滿腥味,
台北大多是用紅燒或中藥材將腥味蓋掉,
而這裡因為夠新鮮,
加上店家用心的處理才能讓我們品嘗到如此美味的牛雜!
大家如果有空到雲林不妨來褒忠鄉品嚐施家屯新鮮又清甜的牛雜鍋吧~
保證會讓大家口齒留香,回味無窮喔~~
最後要離開前發現這裡也有一個有趣的小物!
餐廳除了提供一般面紙之外還提供了比A4還大的擦拭紙,
材質像廚房紙巾,
除了體積超大一捆的之外,連紙架都是小拖車的size,
不知道是不是老闆特地改裝,但真的好有趣說~~~ㄏㄏ!!
店家資訊
施家屯牛雜
地 址：雲林縣褒忠鄉中正路123號
營業時間：11:00-20:00
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